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1. 猪肉大虾炖白菜的做法？

1、猪肉大虾炖白菜的做法？

大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
　　大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。其次，这样切白菜容易熟，维生素损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
　　大白菜既可炒食，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。

食材明细

大白菜、猪肉、虾、葱、姜、料酒、醋、糖、盐。

1、猪肉切条，虾准备好。

2、把虾头切下来。

3、起油锅，把猪肉条炒出香味，把虾头下锅一起炒。

4、炒出红色，这是虾黄的颜色，很香。

5、加一点点葱姜。

6、把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。

7、锅中再加油，炒虾身子，加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。

8、把白菜再回锅，炖透，让菜叶充分吸收汤汁，所以大白菜很好吃。

原料

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大虾 (500克)

白菜 (200克)

姜葱适量，油适量，姜适量，盐适量

1/虾洗净。

2/白菜叶切块。

3/白菜帮切片。

4/姜葱切丝。

5/油烧热后放白菜翻炒。

6/炒到白菜变软。

7/盛出。

8/另起油锅，放入姜丝炝锅，放入虾炒。

9/炒2~3分钟后放入白菜，加入葱姜炒至入味。

10/加盐调味，炒几下出锅就好了。

11.美味又好吃的猪肉大虾炖白菜的做法完成开吃了。

食材：猪五花肉500克，大虾100克，土豆粉条200克，大白菜200克

调料：大葱少许，姜少许，蒜少许，八角少许，花椒20粒，小茴香少许，酱油适量，白糖适量，盐适量，绍酒适量

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

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