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1. 黄金肉桂属于什么茶？

1、黄金肉桂属于什么茶？

黄金肉桂，属乌龙茶类，产自福建省安溪县和漳州诏安县一带，是以黄旦(也称棪)品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，所以又名黄旦、黄棪。是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金肉桂，黄金肉桂是发芽、采摘最早的乌龙茶，因此被称为“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之誉。1、产地

黄金肉桂原产于福建省南部的铁观音故乡安溪县虎丘镇，在安溪除了铁观音之外，黄金肉桂就赫赫有名了，它是安溪的传统名茶，与本山、毛蟹、梅占等安溪色种并称为安溪“四大花旦”，历史悠久。2、茶树品种

黄金肉桂（黄旦）茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。 茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色。3、加工工艺

黄金肉桂的采摘方式与铁观音基本相同，制作技法也沿用铁观音的技法。所谓的开面采：不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2~3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘，黄金肉桂大部分采用机械采摘。4、品质特征

黄金肉桂外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清远长，优雅奇特，仿似栀子花、桂花、梨花等混合香气；滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮。饮后齿颊留香。优质的黄金桂奇香扑鼻，香气冲天，传统‘透天香’浓厚感觉非常强烈，品饮后往往令人印象深刻，难以忘怀。

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